我做出了果冻一样的流心蟹黄，还顺便解决了生腌/醉蟹的食品安全问题。 提醒大家，这个方法的密封性、时间和温度都要满足，才能确保彻底杀死寄生虫。喜欢生腌的朋友，可以用同样的流程操作，替换卤汁即可。不过，这个方法应该只适用于蟹黄/蟹膏，对于虾、螺等蛋白质应该无法达到生醉的口感，还有待测试。 #生腌 #生腌海鲜 #大闸蟹 #大闸蟹这么卷了吗 #醉蟹 #生醉蟹 #熟醉蟹 #食品安全 #寄生虫 #蟹黄 #海鲜 #美食vlog
作者：光*******师
音乐：@光*******师创作的原声一光*******师
时长：09:21
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更新时间：2024年2月11日 18:39