古师傅今天分享“清汤萝卜牛腩”的清汤，看起来像水一样清澈，操作重点是“扫汤“，用炒勺快速的旋转汤，让它在锅里形成漩涡，再把鸡茸顺着边迅速的冲进去，手法和川菜的鸡豆花比较相似，大家要仔细看哦！

作者：岚*****姐

音乐：@岚*****姐创作的原声

时长：03:38

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更新时间：2026年11月5日 12:36

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